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2021年07月07日

🐻小樽大丸ラーメンへの思い出❕味は《龍鳳》が受け継ぐ❕

🐻✋今回は小樽花園繁華街に近い中華料理店《大丸ラーメン》が店主の他界により閉店❕となりました。

私も学生時代から利用をしていた店です。大丸ラーメンについて詳しくご紹介します。 

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大丸ラーメンのあんかけ焼きそば

【店主‥太田洲雄さんの他界で72年の歴史が閉じる❕】

小樽市花園1の中華料理店「大丸ラーメン」が閉店した。飲食店が集まる花園銀座商店街にあり、日中は家族連れ、夜は酔客たちに愛されたが、新型コロナウイルス感染拡大の緊急事態宣言を受け休業中の6月23日に、店主の太田洲雄(くにお)さんが74歳で他界。再開はかなわず、72年の歴史に幕を下ろした。常連客からは「小樽の灯がまた一つ消えた」と惜しむ声が聞かれた。


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店主の太田洲雄さんが他界し、閉店となった「大丸ラーメン」

店は1949年に洲雄さんの父、逸雄(いつお)さんが開いた。店を継いだ兄の民雄さんが引退した2004年末から、洲雄さんが17年間、のれんを守ってきた。

《メニュー》は‥ラーメンやあんかけ焼きそばの他、カツ丼やカレー、オムライスもあり、値段が800円前後で、だしは‥豚骨と煮干し、昆布でとっていました


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定番の味噌ラーメン

かっては‥日本テレビ系列《秘密のケンミンSHOW》(北海道内は札幌テレビ)では‥大盛あんかけ焼きそばが全国放送をされて有名となり、全国から観光客等から人気が集まるお店でした。

午前11時から翌日の午前2時迄営業を店主の洲雄さんが1人で厨房をしていました。

お酒を飲んだ締めにラーメンを食べるのが定番でした。私もその時は‥いつもの定番で利用しました。

その後は店主が心臓に病気を抱え、2019年(令和元年)に営業時間を午後8時迄に短縮となり、今年4月には‥1品を作るたびに座り込む程病状が悪化しました。

それでも《緊急事態宣言》発令の5月16日迄‥店主は厨房の調理場に立ち続けました。

翌日から休業に入り、宣言解除後の6月25日の再開を目指していたが、店主は‥体調を崩して入院、その後心筋梗塞で旅立ちをされました。

店舗は‥遺族の話し合いで閉店を決めました。

洲雄さんが1978年(昭和53年)に(稲穂3)で始めた中華料理店《龍鳳(りゅうほう)》を2004年末から任されている長男の友樹さんは‥『大丸は無くなるが、龍鳳の味は父さんの味❕引き継いでいく決心です。』と話しました。


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稲穂3にある《龍鳳》

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龍鳳のあんかけ焼きそば

 【小樽あんかけ焼きそば親衛隊から《大丸ラーメン閉店》についてメッセージです。】

【🐻✏️新富からメッセージ❕】

大丸ラーメンは‥良く学生時代から利用させて頂きました。

社会人になった時は‥花園繁華街で飲んだ後の締めは‥良くラーメンを食べた思い出があります。


最近は良くあんかけ焼きそばを注文しましたが、あんかけ焼きそばの量の多さに驚き👀‼️を感じました。

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店主のお客様に対する優しさを実感しました。

心よりお悔やみ申し上げます。


記事の一部引用:小樽大丸ラーメン、小樽あんかけ焼きそば親衛隊、龍鳳、北海道新聞



【🐻👍🎵今日の1曲🎵】


🎵『Raison d'être』   Chiru 

🐻👍Chiru さんの新曲🎵です🎵
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🐻👍single『Raison d'être』  ãŒ2月23日に発売❕されました。

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sintomi1 at 13:50│Comments(1)│小樽 | åŒ—海道内

この記事へのコメント

1. Posted by yumi   2021å¹´07月07日 17:06
小樽大丸ラーメンへの思い出!
味は《龍鳳》が受け継ぐ…

息子さんがお父さんの味を継承して行くんですね…
餡掛け焼きそば・味噌ラーメン美味しそう…

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