クレープ

2022年05月20日

🐻らんこし米の田植えが始まる❕&蘭越米粉でクレープ❕&蘭越のシソ栽培本格化❕

🐻✋「らんこし米」のブランドで知られる蘭越町で10日、今年の田植えが始まった。

陽光を反射してきらめく水田を田植え機が行き来し、鮮やかな緑色の苗の列が整然と並んだ。


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蘭越町初田のコメ農家石川真さん(48)方では、昨年と同じ10日に田植えを開始。ハウス内で約1カ月間育て、長さ10センチほどになった「ななつぼし」の苗を田植え機に積み込み、均等な間隔で水田に植え付けた。

蘭越町農林水産課によると、今年は蘭越町内の農家約180戸が、計約1400ヘクタールに《主食用米》を作付けする見込みで、田植えは6月上旬頃迄続き、今秋は約7700トンの収穫を目指す。

🐻👍【蘭越米粉でクレープ❕】

蘭越町の米農家木村政義さん(31)がJR倶知安駅前で営む米粉クレープ店「カフェ クレープリ」が、開店から1年を迎えた。

自ら育てたコメで作るクレープは小麦アレルギーのある人にも好評で、商品数は開店当初の2倍以上に増えた。


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蘭越米粉のクレープ

木村さんは「蘭越の名前と米粉のおいしさが広がってきた。地域の盛り上げに貢献し続けたい」と気持ちを新たにしている。


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「お米ならではの味の良さを知ってほしい」と語る木村政義さん(右)と従業員

木村さんは蘭越町初田の稲作農家の5代目。主食用米の需要が減る中で「コメの付加価値を高めよう」と、自ら手がけた「ゆめぴりか」を使うクレープの店を昨年3月下旬に開いた。

《クレープ》のこだわりは‥アレルギーの要因とされるグルテン(たんぱく質の一種)を含む《小麦を使わない》《グルテンフリー》です。

生地を伸ばす為に《タピオカ粉》を混ぜたり、カスタードに《米粉》を使ったり工夫を凝らす。

米粉の生地は‥外がパリパリ、中はふわふわな食感に仕上がるという。


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クレープは当初の9種類から23種類に増え、月替わりや季節の商品も登場した。店には女性を中心に小樽等後志管内各地から訪れています。

営業時間は午前11:00~18:30(6月以降は夜23:00迄)、火曜日定休、JR倶知安駅前《お問い合わせは‥》

カフェクレープリ☎️070-8387-7877へ

🐻👍【蘭越のシソ栽培本格化❕】

蘭越町で薬用植物の一種でレモンのような酸味と香りが特徴のシソ「下阿達(しもあだち)」の栽培が、町内で本格的に始まった。


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蘭越町の施設で順調に育つ「下阿達」の苗。今月下旬にも町内の農家で栽培がスタートする

薬用植物を使ったまちおこしを進める町が苗を育て、本年度は町内の農家4戸が計14アールの畑に植える。

順調に育てば7、8月ごろに収穫し、薬膳料理の材料として近隣の飲食店やホテルなどに売り込みたい考えだ。

蘭越町は2020年から、京都大、製薬開発支援大手のシミックホールディングス(東京)と連携し、町内で薬用植物の研究栽培に取り組んでいる。「下阿達」は京都大が開発した品種で、殺菌作用などが期待できるという。

今年4月27日、米の苗を育てる蘭越町の施設で、昨年度の試験栽培で採取した2万2000個の《下阿達》の種を110枚の苗床にまいた。

20度ほどの温度で管理し、2センチほどの芽が伸びて本葉が生えた段階で早ければ5月下旬にも農家にとどける

記事の引用:北海道新聞


🐻👍🎵今日の一曲

🎵『HANA』CHIKA

 







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sintomi1 at 01:50|Permalink│Comments(0)