ニシン料理

2021年04月14日

🐻小樽祝津沿岸に4月では珍しいニシンの群れ❕❕北海道の日本海側各地でも❕

🐻✋小樽市祝津の豊井浜海岸で12日、ニシンの群れが産卵で沿岸に押し寄せ、海が白く染まる「群来(くき)」が見られた。小樽で4月に群来が見られるのは近年では珍しく、まさに「春告魚(はるつげうお)」だと人々が釣りや写真撮影を楽しんだ。

3e5633860e77e0b1b8fa4a7367cf5eaa
(ニシンの群れが押し寄せ、白く染まった小樽市の豊井浜海岸)

近くに住む釣り人の男性(70)によると、同日午前8時ごろには海が白く濁っていた。ニシンの群れは浜のすぐそばまで迫り、地域住民らが素手や小型のたも網で捕まえていた。市内オタモイの無職高橋嘉之さん(75)は「手づかみで15匹ほどとれた。こんなに近くで群来を見るのは初めて」と話した。





また留萌管内小平町町鬼鹿の海岸でニシンの産卵による大きな群来(くき)が見られた6日朝、留萌市の写真家佐藤圭さん(41)が産卵、受精するニシンの珍しい様子をカメラで撮影した。動物写真が得意分野の佐藤さんは「身近で起こる自然の営みに素直に感動した」と話す。


95da7074cb69a0f645c30b1a41fa2394

 記事の引用:北海道新聞


🐻👍②【小樽市鰊御殿今季の営業開始❕】

ニシン漁のかつての繁栄を伝える小樽市鰊(にしん)御殿(祝津3)が3日、今季の営業を始めた。今年は明治後期の祝津の漁場実測図を新たに展示し、来場者の目を引いている。


4e524096c81e8efc10fbd100c2d9a00b
今季の営業を開始した小樽市鰊御殿で、新たに展示された漁場実測図を興味深げに見る来場者ら


鰊御殿は1897年(明治30年)に網元の田中福松が泊村に建築。1958年に現在地に移築された。道指定有形文化財で、道内最大級のニシン漁場建築として知られる。

新たに展示した《実測図》は…小樽市内の龍泉寺(祝津2)に所蔵されていたくものを複製しました2枚で、ともに縦12㌢横2・2㍍と同1・4㍍で、浜から約300㍍沖に定置網を設置をしていた事が分かります。

同鰊御殿はコロナ禍の影響で人気が有る体験の着付けは今年も中止となりました。

入館料は大人300円等、無休で11月23日迄開催しています。


【ニシン料理❕】


708978
ニシンのオイバター丼 (引用:味の素クックレシピ)

🐻🔎(検索❕)【ニシンのオイバター丼】

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708978/
sionisin4
にしんの塩焼き (引用:つくるたのしみ)

🐻🔎(検索❕)【ニシンの塩焼き】


f3d33b50fee3946fe506abe7757a8268
ニシンの《数の子》(引用:クックパット)

🐻🔎検索アドレスをクリックすると《レシピ》をご覧になれます。

【🐻👍🎵今日の1曲🎵】


🎵『Raison d'être』   Chiru 

🐻👍Chiru さんの新曲🎵です🎵
IMG12168~2-1


🐻👍Chiru さんのsingle『Raison d'être』  ãŒ2月23日に発売❕されます。

🐻👍chiru ã•ã‚“について…

🌟【HP】

https://chiru.amebaownd.com/

🌟【YouTube】

https://www.youtube.com/channel/UCnMfTB3iVNMEk3G9Sp1pdag

🌟【Twitter】

 

🐻🔎《Amebaブログ(雨音の記憶)》


🐻🔎(検索❕)(特集記事❕)【Chiru â•ã€‘


《🐻👍🎵北海道人気ブログランキングと北海道にほんブログ村❕に参加しています🎵良ければ👍クリックをお願いします🙇⤵》




北海道人気ブログランキング
 




にほんブログ村 にほんブログ村へ
北海道にほんブログ村


(🐶ぶん公🎵にクリック👍をお願いします🙇⤵)



《🐻御覧頂きありがとうございます🎵🐻➡🙇⤵》



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
sintomi1 at 14:14|Permalink│Comments(1)

2021年02月21日

🐻小樽沿岸のニシン漁❕今年は出足低調❕❕

🐻✋小樽沿岸の《ニシン漁》が解禁❕から1ヵ月を過ぎて…現在は…《低調❕》に推移しています。

hqdefault-2

祝津付近(左側は豊井海岸、右側は祝津漁港)

IMG12213
銭函付近

例年🌊海の一部が白くなるのは…ニシンが沖に来ている意味です。


小樽漁協によると…2月11日迄の《漁獲量❕》は…前年同期比の8割減少の20トン❕と過去5年間で❕…最低を記録しました。

《寒気の影響❕》で…《水温が低い❕》事等が影響❕したとみられ、《北海道立総合研究機構中央水試》(余市)は…『来遊予測❕は…昨年並みなので、これから本格化するだろう』(資源管理部)…としています。

IMG12204~2

《ニシン漁》は1月10日に始まり、3月25日迄続きます。

2月11日迄の《漁獲量❕》は…2020年は…100トン、2019年は81トン、2018年は311トン、2017年は107トンでした。

IMG12203~2hqdefault-1

例年は…解禁とともに捕れ始めるが、今年は1月中はまとまった水揚げがありませんでした。

《中央水試》によると…小樽沿岸の水温は…1月中旬❕迄、平年の同時期より水温が1度程低く、ニシンの成熟❕も遅れていたが、2月下旬から平年並み❕に上がっていると言います。

近隣の《石狩沿岸❕》では…2月に入り水揚げが増えていると言います。

《小樽市漁協》は…『今後の豊漁に来たいしたい』と話してました。

【ニシンの歴史❕】
heyday_01
(明治39年の小樽港)

江戸時代末期の松浦武四郎の「西蝦夷日誌」によると、島牧のあたりから岩内、積丹、余市、小樽、石狩、増毛、留萌、苫前あたりまで北上していく中で、「運上家」や「鯡(にしん)」の記述が頻繁に登場します。高島運上屋のところでは、「底には海藻多くして鯡(にしん)よくよる也」や、手宮のところでは、「人家つづき、茶や・はたごや立ちつづき繁盛なること筆紙に書きしがたし」とあるように、小樽近辺も江戸末期からニシンをはじめとする漁業でにぎわっていたことがうかがえます。

小樽周辺のニシン漁は、幕末~明治初年までは年産4万石平均(※1万石は7500トン)といわれていましたが、明治20年代には、少し落ちたものの、漁場の開拓、増網と漁法・漁具の改良で水揚げ高も、乱高下を繰り返しながら、明治30(1897)年には、最高の水揚げを記録します。

その明治30年の国内ニシンの漁獲量は97万9984トンで、100万トン近い量をほこっていました。これは海草なども含めた同年の国内総漁獲量約174万トンの6割近くを占めています。

この97万9984トンは、ニシン漁獲量としては国内の最高記録ですが、この数値がいかに驚異的であるかというと、明治30年といえば、近代的な装備を備えたトロール船がまだなく、ヤン衆がソーラン節を歌いながら、人力と乏しい漁具・装備で水揚げをしていたことです。

当時、ニシンは3月末から5月にかけて沿岸の浅いところに大群で押し寄せ、メスが産卵し、オスが放精することで海が白く濁る「群来(くき)」が見られ、活気にわいていました。

《昔のニシン漁》
heyday_02

記事の一部引用:小樽のおさかな普及推進委員会、小樽市総合博物館、北海道新聞

【ニシン料理❕】


708978
ニシンのオイバター丼 (引用:味の素クックレシピ)

🐻🔎(検索❕)【ニシンのオイバター丼】

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708978/
sionisin4
にしんの塩焼き (引用:つくるたのしみ)

🐻🔎(検索❕)【ニシンの塩焼き】


f3d33b50fee3946fe506abe7757a8268
ニシンの《数の子》(引用:クックパット)

🐻🔎検索アドレスをクリックすると《レシピ》をご覧になれます。

【🐻👍🎵今日の1曲🎵】


🎵『Raison d'être』   Chiru 

🐻👍Chiru さんの新曲🎵です🎵
IMG12168~2-1


🐻👍Chiru さんのsingle『Raison d'être』  ãŒ2月23日に発売❕されます。

🐻👍chiru ã•ã‚“について…

🌟【HP】

https://chiru.amebaownd.com/

🌟【YouTube】

https://www.youtube.com/channel/UCnMfTB3iVNMEk3G9Sp1pdag

🌟【Twitter】

 

🐻🔎《Amebaブログ(雨音の記憶)》


🐻🔎(検索❕)(特集記事❕)【Chiru â•ã€‘


《🐻👍🎵北海道人気ブログランキングと北海道にほんブログ村❕に参加しています🎵良ければ👍クリックをお願いします🙇⤵》




北海道人気ブログランキング
 




にほんブログ村 にほんブログ村へ
北海道にほんブログ村


(🐶ぶん公🎵にクリック👍をお願いします🙇⤵)



《🐻御覧頂きありがとうございます🎵🐻➡🙇⤵》



このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
sintomi1 at 00:50|Permalink│Comments(2)