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2021年03月03日

🐻北照ワイン❕ついに完成❕

🐻✋小樽・北照高(小路修司校長、230人)で栽培した小樽発祥のブドウ品種🍇「旅路」を使った「北照ワイン」が2月、完成しました。

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2017年から生徒たちがブドウを栽培し、ワインへの加工・販売を目指す同校のプロジェクトの一環で、取り組みが大きく前進した。今回は非売品だが、4年目で製品化にこぎつけたことに、生徒たちは「先輩の苦労があったからこそ」と喜んでいます。

北照高校は…《キャリア教育の一環❕》で2017年に《北照ワインプロジェクト❕》を開始しました。


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有休地だった同校の《隣接地❕》計1㌶を耕して、《🍇巨峰》や《🍇ポートランド》等60本、《🍇旅路》240本を植樹しました。

🍇ブドウは順調に育ち、2019年に🍇3㌔、2020年に🍇旅路5㌔を含む25㌔を収穫❕、プロジェクトには…これまで生徒延べ150人が関わりました。

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製造は…同プロジェクトを支援契約を結ぶ《北海道ワイン》(本社:小樽、朝里川温泉)に委託され、今回は2020年に収穫した🍇旅路㌔と同社が購入した余市産の🍇旅路を加えた計300㌔を使用しました。

《白ワイン》用ブドウを皮ごと仕込んだ《オレンジワイン》に仕上がり、2月9日に計300本(1本720㍉㍑)を納品しました。

完成品は…『香りは…フルーティーで優しい渋みの有る、やや辛口』と同社の工場長が語ります。

2月18日には…普通科1年の生徒20人が、《野球部が強い❗》事で、知られる北照をイメージしてボールをデザインしたラベルを張りました。


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女子生徒は…『ワインの好きな方に喜んで貰えたら嬉しい』と話し、担当教諭は…『いつか北照産100%の🍇ブドウで作りたい』と話しました。

《🍇ワイン》は…昨年6月~7月に《醸造費用❕》をインターネットで募ったクランドファンティング(CF )の《返礼品❕》として約120人に3月上旬❕から順次《出荷❕》する他、《成人❕》を迎えた《卒業生❕》に味わってもらう予定にしています。


記事の一部引用:北照高校、北海道新聞

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 🐻🔎(検索❕)【感動の小樽北照高校野球部2020】



【🐻👍🎵今日の1曲🎵】

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🐻👍Chiru さんの新曲🎵です🎵
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sintomi1 at 13:50│Comments(1)小樽 | 北海道内

この記事へのコメント

1. Posted by yumi   2021年03月03日 16:54
小樽・北照高校で栽培された小樽発祥のブドウ品種『旅路』を使った《北照ワイン》2月完成した…
まだ非売品で成人を迎えた卒業生に味わって貰う予定…🍷🍷🍷

在校生だけで栽培・製造・販売するには限度が有るから非売品で当たり前だけど、いつか小樽市民に味わって貰えるくらいになれば良いね🤗

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